Бескомпромиссная производительность со STEPHAN Universal Machine UM 200
Stephan имеет 60-летний в производстве оборудования и машин. Особенно универсальные машины всегда поражали своей гибкостью процесса. Универсальные машины Stephan справляются почти со всеми задачами, связанными с производством сыров, полуфабрикатов и кондитерских изделий: от смешивания и измельчения, эмульгирования и вакуумной деаэрации до нагрева и охлаждения. Все универсальные машины Stephan имеют одну важную черту: универсальность. Эти многофункциональные партийные машины следуют уникальному принципу Stephan. Можно полагаться, что они выполнят весь процесс со всеми этапами производства.
Эти многофункциональные дозировочные машины можно использовать для:
- Плавленого сыра.
- Сливочного масла.
- Заготовки из свежего сыра.
- Заправок, соусов.
- Кондитерских начинок.
- Майонеза, кетчупа.
- Хумуса.
- Ореховой пасты.
Рабочие инструменты специальной формы в сочетании со специальной геометрической чашей обеспечивают быстрое смешение рецептурных ингредиентов и качественный результат.
Универсальные машины STEPHAN заполняются через открытую крышку или с помощью дозировочных клапанов. Каждый процесс производится в одной машине (все в одном), мощность главного двигателя передается непосредственно на ножи – без редуктора! Вращающиеся ножи, обратно действующий заскребовательный рычаг, совместно с взаимодействием специальной геометрии чаши обеспечивают оптимальную обработку продукта.
Характеристики STEPHAN Universal Machine UM 200:
- Температура обработки 95°C.
- Основной двигатель 300 – 3000 об/мин.
- Автоматический наклон чаши.
- Автоматическое открытие/закрытие крышки.
- Смесительная перегородка с автоматическим управлением.
Преимущества STEPHAN Universal Machine UM 200:
- Гибкий и многофункциональный.
- Экономическая обработка.
- Удобный для оператора.
- Однородное смешивание.
- Эффективная резка.
- Конфигурация для многих разных программ.
- Легко интегрироваться в производственную линию.
- Специальные решения автоматизации.
Универсальные машины Stephan удваивают функционал для многих задач. К примеру, если вам нужно произвести обработанный сыр, универсальная машина Stephan обрабатывает куски масла и сыра размером до 2 кг без проблем. Вам не требуется дополнительный измельчитель.
Также происходит бережная обработка при нагревании и охлаждении. Продукт можно нагревать паром через двойной объем или быстро и экологично с помощью впрыска прямого пара через паровые форсунки в дно емкости. Но не забывайте, что можно использовать также оболочковый объем для охлаждения продукта с помощью холодной воды.
Вывод продукта может производиться через выводной клапан или путем наклона чаши на 90°.
