В Украине на сегодняшний день около 400 хлеб-заводов и кондитерских фабрик которые каждый день производят тоны вкусной продукции. Все эти заводы конкурируют между собой по различным показателям. Некоторые привлекаю клиентов низкой стоимостью своей продукции, а другие наоборот имеют высокую стоимость так как качество продукции выше.
Все эти предприятия использую массу различного сырья – муку, сахар, соль, какао, ванилин, разрыхлители и многое другое в зависимости от рецептуры. Каждый производитель, как нам кажется, хочет получить высокое качество своего продукта, вне зависимости от их позиционирования к ценовому сегменту на рынке.
Чтобы получать высокое качество продукта есть несколько вариантов как этого добиться, например – высокое качество сырья, проработанная рецептура и профессиональное оборудование.
Практически на любом хлебзаводе или кондитерской фабрике есть потребность в просеивании дополнительных ингредиентов которые будут добавлены согласно рецептуре. Такие ингредиенты обычно хранят на складе в мешка, так как суточная потребность в них составляет всего 200-1000 кг в зависимости от компонента.
С проблемой контроля сырья вначале 2021 года к нам обратился заказчик, у которого большое количество хлебзаводов на западной части Украины. Перед клиентом стояла задача обеспечить максимальное качество сырья которое попадет в основной замес, иметь высокую производительность, чтобы получить 100-300 кг просеянного сырья за 5-10 минут, а самое главное, чтобы в продукт не попали агломераты (нитки, бумага, металлическая стружка и т.д.).
Чтобы решить такую задачу, мы предложили обратить внимание на линейку вихревых просеивателей от немецкой компании AZO, где компания AZO является флагманом в сфере автоматизации производственных процессов.
В линейке вихревых просеивателей AZO есть множество вариантов, которые могут быть подобраны в зависимости от технического задания. Основным модельным рядом являются модели с приставкой Е – 240, 360, 650, 800. Каждая из моделей имеет свои параметры по производительности на сетках с широким выбором размера ячейки – от 0.2 мм до 4.0 мм.
Чтобы решить поставленную задачу заказчику, нашей командой было предложено услугу по аренде вихревого просеивателя AZO E 360, чтобы определиться для какого вида сырья подходит та или иная сетка.
