Просеиватель AZO против стандартных просеивателей: реальные результаты из украинских производств

Современные предприятия, уважающие себя и своих потребителей, понимают, что качество начинается с правильной обработки сырья: любых сыпучих компонентов на старте производства. Мука – основа любого хлебопекарного или кондитерского процесса.

Именно поэтому производители, стремящиеся к стабильному качеству, приглашают нас на свои производства, чтобы проверить, как эффективное просеивание сыпучих веществ влияет на конечный продукт.

Мы часто видим, что на многих предприятиях до сих пор работает устаревшее оборудование для просеивания муки. Внешне оно может выглядеть вполне исправно, но на самом деле не обеспечивает необходимого уровня очистки и подготовки сырья.

Почему стандартные просеиватели не справляются?

На практике старые просеиватели не обеспечивают качественного отсева частиц, не способны эффективно работать с фракциями менее 3 мм и оставляют в сырье агломераты и мелкие инородные включения. Эти частицы попадают в тесто, ухудшая его структуру, однородность и внешний вид готовой продукции. И это то, что потом потребляет конечный покупатель.

Во время наших тестов мы не раз замечали, что при использовании просеивателя AZO с ситами с ячейкой 1 мм и менее, в сырье оказываются примеси, которые остаются незаметными для стандартного оборудования.

При тестировании нашего просеивателя AZO с ситами ячейки 1 мм или менее, мы нередко наблюдаем наличие агломератов и мелких включений, которые остаются незаметными при использовании старых моделей.

Кроме удаления примесей, просеиватель AZO также разрыхляет муку, улучшая ее аэрацию. Благодаря этому процесс приготовления теста становится более стабильным, а конечный результат предполагаемым.

Как работает просеиватель AZO?

Промышленный просеиватель AZO удаляет посторонние частицы, а также разрыхляет и аэрирует муку, улучшая ее структуру.

Благодаря этому:

• тесто становится более эластичным и стабильным в работе;
• процесс замеса – предполагаемым;
• конечное качество изделий постоянно высоко от партии к партии.

Мы убедились на практике: внедрение современного оборудования повышает качество сырья, стабильность технологического процесса и общую эффективность производства. Неслучайно после внедрения одного просеивателя многие предприятия возвращаются к нам с запросами на дополнительное оборудование или комплексную автоматизацию технологической линии.

Результат подтвержден опытом

На сегодняшний день мы поставили более 35 просеивателей AZO на крупнейшие хлебопекарные предприятия Украины. Некоторые из наших партнеров имеют до семи единиц оборудования на одной линии. Начиная с испытаний «с сомнениями», они наконец полностью перешли на технологию AZO – ведь результат превзошел ожидания.

Почему просеиватель AZO – это разумная инвестиция, даже если он дороже?

Стоимость – важный фактор, но в пищевом производстве она никогда не должна стоять выше качества, стабильности и безопасности продукта.

Когда мы сравниваем просеиватель AZO со стандартными моделями, разница ощутима не только в стоимости, но, прежде всего, в результате, который видит каждый технолог и чувствует каждый потребитель.

• Качество просеивания – не сравнимо со стандартным просеивателем. Дешевый просеиватель физически не может обеспечить фильтрацию через сита с ячейкой менее 3 мм. В результате в муке остаются агломераты, микроволокна, пылевые частицы и мелкие примеси. Просеиватель AZO работает с ячейками 1 мм и менее, обеспечивая глубокую очистку. Это означает, что в ваше тесто попадает только чистая, аэрированная мука, без случайных включений, которые портят структуру и внешний вид готовых изделий.
• Безопасность продукта – репутация производителя. На каждом этапе пищевого производства главное – безопасность потребителя. Если в тесто попадает посторонняя частица, даже микроскопическая, это риск утраты доверия клиентов и репутационных убытков.
• Стабильность процесса и прогнозируемый результат. Технологи отмечают, что после установки нашего оборудования качество выпечки становится прогнозируемой партией за партией, без сюрпризов и отклонений.
• Надежность и экономия в долгосрочной перспективе. Наш просеиватель стоит дороже. Но его производительность и надежность в разы превышают показатели старых моделей:
  • меньше остановок производства;
  • минимум обслуживания;
  • без потерь производительности при изменении сырья.

Даже через несколько лет эксплуатации стоимость оборудования AZO оказывается ниже, чем у более «дешевых» аналогов, которые требуют регулярного ремонта и не гарантируют соответствующего качества.

Просеивание – процесс, который потребитель никогда не увидит. Но именно он определяет, будет ли ваш продукт чист, безопасен и стабильн. Выбирая GVP Equipment Solutions – вы выбираете качество, которое не нужно доказывать словами – оно видно в каждой буханке хлеба, в каждом килограмме сырья, проходящего через ваше производство.

Наши клиенты – это производители, которые хотят изменить качество производства в лучшую сторону. Если вы еще не тестировали эффективность своего просеивания – самое время сделать это. Закажите тестирование просеивателя AZO на свое предприятие и убедитесь, как изменения в оборудовании влияют на результат, который видит клиент.

Контакты:
+38 (044) 465 52 01
+38 (050) 326 44 87
+38 (067) 404 80 90
E-mail: info@gvp.com.ua
Facebook: Gvp Equipment Solutions
Instagram: Gvp Instagram
LinkedIn: Gvp LinkedIn