Просіювач AZO проти стандартних просіювачів: реальні результати з українських виробництв

Сучасні підприємства, які поважають себе та своїх споживачів розуміють, що якість починається із правильної обробки сировини: будь-яких сипучих компонентів на старті виробництва. Борошно – основа будь-якого хлібопекарського чи кондитерського процесу.

Саме тому виробники, які прагнуть стабільної якості, запрошують нас на свої виробництва, щоб перевірити, як ефективне просіювання сипучих речовин впливає на кінцевий продукт.

Ми часто бачимо, що на багатьох підприємствах і досі працює застаріле обладнання для просіювання борошна. Зовні воно може виглядати цілком справним, але насправді не забезпечує необхідного рівня очищення й підготовки сировини.

Чому стандартні просіювачі не справляються?

На практиці старі просіювачі не забезпечують якісного відсіву частинок, не здатні ефективно працювати з фракціями менш як 3 мм і залишають у сировині агломерати та дрібні чужорідні включення. Ці частинки потрапляють у тісто, погіршуючи його структуру, однорідність і зовнішній вигляд готової продукції. І це те, що потім споживає кінцевий покупець.

Під час наших тестів ми неодноразово помічали, що при використанні просіювача AZO із ситами з коміркою 1 мм і менше, у сировині виявляються домішки, які залишаються непомітними для стандартного обладнання.

Під час тестування нашого просіювача AZO із ситами коміркою 1 мм або менше, ми нерідко спостерігаємо наявність агломератів і дрібних включень, які залишаються непомітними при використанні старих моделей.

Окрім видалення домішок, просіювач AZO також розпушує борошно, покращуючи його аерацію. Завдяки цьому процес приготування тіста стає більш стабільним, а кінцевий результат – передбачуваним.

Як працює просіювач AZO?

Промисловий просіювач AZO видаляє сторонні частинки, а також розпушує та аерує борошно, покращуючи його структуру.

Завдяки цьому:

• тісто стає більш еластичним і стабільним у роботі;
• процес замісу – передбачуваним;
• кінцева якість виробів постійно висока від партії до партії.

Ми переконалися на практиці: впровадження сучасного обладнання безпосередньо підвищує якість сировини, стабільність технологічного процесу та загальну ефективність виробництва. Не випадково після впровадження одного просіювача багато підприємств повертаються до нас із запитами на додаткове обладнання або комплексну автоматизацію технологічної лінії.

Результат підтверджений досвідом

На сьогодні ми поставили понад 35 просіювачів AZO на найбільші хлібопекарські підприємства України. Деякі з наших партнерів мають до семи одиниць цього обладнання на одній лінії. Починаючи з випробувань «із сумнівами», вони зрештою повністю перейшли на технологію AZO – адже результат перевершив очікування.

Чому просіювач AZO – це розумна інвестиція, навіть якщо він дорожчий?

Вартість – важливий фактор, але у харчовому виробництві вона ніколи не повинна стояти вище якості, стабільності та безпеки продукту.

Коли ми порівнюємо просіювач AZO зі стандартними моделями, різниця відчутна не лише у вартості, а насамперед у результаті, який бачить кожен технолог і відчуває кожен споживач.

• Якість просіювання – не порівняти зі стандартним просіювачем. Дешевий просіювач фізично не може забезпечити фільтрацію через сита з коміркою менш як 3 мм. У результаті в борошні залишаються: агломерати, мікроволокна, пилові частинки та дрібні домішки. Просіювач AZO працює з комірками 1 мм і менше, забезпечуючи глибоке очищення. Це означає, що у ваше тісто потрапляє тільки чисте, аероване борошно, без випадкових включень, які псують структуру та зовнішній вигляд готових виробів.
• Безпека продукту = репутація виробника. На кожному етапі харчового виробництва головне – безпека споживача. Якщо у тісто потрапляє стороння частинка, навіть мікроскопічна, це ризик втрати довіри клієнтів і репутаційних збитків.
• Стабільність процесу та прогнозований результат. Технологи відзначають, що після встановлення нашого обладнання якість випічки стає прогнозованою партія за партією, без сюрпризів та відхилень.
• Надійність і економія у довгостроковій перспективі. Наш просіювач коштує дорожче. Але його продуктивність і надійність у рази перевищують показники старих моделей:
  • менше зупинок виробництва;
  • мінімум обслуговування;
  • без втрат продуктивності при зміні сировини.

Навіть через кілька років експлуатації вартість обладнання AZO виявляється нижчою, ніж у «дешевших» аналогів, які потребують регулярного ремонту та не гарантують відповідної якості.

Просіювання – процес, який споживач ніколи не побачить. Але саме він визначає, чи буде ваш продукт чистим, безпечним і стабільним. Обираючи GVP Equipment Solutions – ви обираєте якість, яку не потрібно доводити словами – її видно у кожній буханці хліба, у кожному кілограмі сировини, що проходить через ваше виробництво.

Наші клієнти – це ті виробники, які хочуть змінити якість виробництва у кращу сторону. Якщо ви ще не тестували ефективність свого просіювання – саме час зробити це. Замовте тестування просіювача AZO на своє підприємство та переконайтеся, як зміни в обладнанні впливають на результат, який бачить ваш клієнт.

Контакти:
0 800 330 448
+38 (044) 465 52 01
+38 (067) 404 80 90
E-mail: info@gvp.com.ua
Facebook: Gvp Equipment Solutions
Instagram: Gvp Instagram
LinkedIn: Gvp LinkedIn