Безкомпромісна продуктивність зі STEPHAN Universal Machine UM 200
Stephan має 60-річний у виробництві обладнання та машин. Особливо універсальні машини завжди вражали своєю гнучкістю процесу. Універсальні машини Stephan справляються майже з усіма завданнями, пов'язаними з виробництвом сирів, напівфабрикатів та кондитерських виробів: від змішування та подрібнення, емульгування та вакуумної деаерації до нагрівання та охолодження. Усі універсальні машини Stephan мають одну важливу рису: універсальність. Ці багатофункціональні партійні машини слідують унікальному принципу Stephan. Можна покладатися на те, що вони виконають весь процес із всіма етапами виробництва.
Ці багатофункціональні машини дозування можна використовувати для:
- Плавленого сиру.
- Вершкового масла.
- Заготовок зі свіжого сиру.
- Заправок, соусів.
- Кондитерських начинок.
- Майонезу, кетчупу.
- Хумусу.
- Горіхової пасти.
Робочі інструменти спеціальної форми в поєднанні зі спеціальною геометричною чашею забезпечують швидке змішування рецептурних інгредієнтів та якісний результат.
Універсальні машини STEPHAN заповнюються через відкриту кришку або за допомогою дозувальних клапанів. Кожен процес виконується в одній машині (все в одному), потужність головного двигуна передається безпосередньо на ножі – без редуктора! Обертові ножі, зворотно діючий заскребувальний важіль, спільно зі взаємодією спеціальної геометрії чаші забезпечують оптимальну обробку продукту.
Характеристики STEPHAN Universal Machine UM 200:
- Температура обробки 95°C.
- Основний двигун 300 – 3000 об/хв.
- Автоматичний нахил чаші.
- Автоматичне відкриття/закриття кришки.
- Змішувальна перегородка з автоматичним керуванням.
Переваги STEPHAN Universal Machine UM 200:
- Гнучкий і багатофункціональний.
- Економічна обробка.
- Зручний для оператора.
- Однорідне змішування.
- Ефективне різання.
- Конфігурація для багатьох різних програм.
- Легко інтегрувати у виробничу лінію.
- Спеціальні рішення автоматизації.
Універсальні машини Stephan подвоюють функціонал для багатьох завдань. Наприклад, якщо вам потрібно виробити оброблений сир, універсальна машина Stephan обробляє шматки масла та сиру розміром до 2 кг без проблем. Вам не потрібен додатковий подрібнювач.
Також відбувається дбайлива обробка при нагріванні та охолодженні. Продукт можна нагрівати паром через подвійний об'єм або швидко та екологічно за допомогою впорскування прямого пару через парові форсунки в дно ємності. Але не забувайте, що ви можете використовувати також оболонковий об'єм для охолодження продукту за допомогою холодної води.
Вивід продукту може здійснюватися через вивідний клапан або шляхом нахилу чаші на 90°.
