Обладнання для ультразвукової нарізки

Технологія ультразвуку в обладнанні для нарізки сиру, кондитерських виробів тощо

У сучасному виробництві сиру, м'ясних виробів, кондитерських виробів часто при автоматизованому процесі використовують технологію вултразвукової нарізки продукції. У технології ультразвукової нарізки використовують спеціальний ніж – сонотрод, який у процесі роботи вібрує з певною частотою. Коливання частот відбувається від 20 кГц до 30 кГц, і досягається за допомогою роботи ультразвукового генератора. Завдяки такого роду вібрації, сонотрод виступає як ножа зі зворотно-поступальним рухом, і відтворює коливання 20000 разів на секунду. В результаті коли ніж хоче відрізати частину продукту, дана технологія дозволяє значно знизити тиск на сам продукт, а ніж залишається набагато чистішим. Така технологія добре підходить для нарізання неміцних виробів.

При використанні технології ультразвукової нарізки, особливо нарізки сиру, можна проводити нарізку фісованої товщини, нарізку фіксованої ваги або нарізку з розподілом залишкової ваги. Це дуже зручно при використанні на великих харчових виробництвах.

Ще однією перевагою використання ультразвукової нарізки є безперервне нарізання потоку продукції, наприклад того ж сиру. Є машини за даною технологією, які добре себе зарекомендували на харчовій промисловості під час автоматизації нарізки продукції.

Підбір оптимального обладнання для ультразвукового нарізання сиру

Наша компанія рекомендує машини для ультразвукового нарізання Selvex. Дане обладнання розроблено спеціально для ультразвукового нарізування сиру та інших продуктів. Використання високочастотних вібрацій забезпечує дуже точну, чисту нарізку, при цьому зменшує накопичення залишків, автоматизуючи виробничу лінію.

Ми підкажемо, як зручно вбудувати обладнання для ультразвукової нарізки в лінії по нарізці сиру, а наші фахівці поділятимуться досвідом, як за допомогою таких ліній можна збільшити та оптимізувати виробництво вашої продукції. Машини від Selvex зарекомендували себе як надійне та якісне обладнання, яке можна запрограмувати на різні параметри лінії виробництва.

Можна виділити кілька переваг такого обладнання: нарізка різних форматів, без зміни лез, що полегшує та збільшує швидкість автоматизації виробництва; шикарний кольоровий сенсорний дисплей дає повний доступ до налаштувань машини - починаючи від інформації щодо наданих дефектів, до налаштування форматів нарізки та занесення їх у пам'ять машини.

Наші фахівці допоможуть зробити правильний вибір при пошуку обладнання по ультразвуковій нарізці, також допоможуть у створенні лінії з нарізки сиру, лінії з нарізки кондитерських виробів.