Лінія для виробництва джему та мармеладу
AZO LIQUIDS виробляє повністю автоматизовані технологічні процеси та виробничі лінії для варіння, пастеризації та охолодження продуктів, таких як варення, джеми та мармелад. У процесі виробництва таких продуктів, як варення, джеми та мармелад, AZO LIQUIDS пропонує низку різних систем. З одного боку, виробники пропонують варення без шматочків, цілком однорідне. З іншого боку, є бажання виробників справді зберегти у продукті максимально великі шматочки фруктів. Ми обговоримо з вами ваші точні побажання і порадимо, яка система найбільше підходить для вашого продукту(ів). Акцент завжди робиться на гігієнічному дизайні та дотриманні суворих вимог законодавства та нормативних вимог у харчовій промисловості. Дотримується стандарту EHEDG.
- висока продуктивність та короткий час обробки;
- високий відсоток цілісних фруктів у кінцевому продукті;
- добрий колір та аромат;
- мінімальна деформація продукту;
- можливість використання 80% заморожених фруктів;
- гігієнічний дизайн, простота очищення, низькі експлуатаційні витрати;
- швидка зміна рецептів без великих втрат;
- холодний та гарячий розлив;
- дружній інтерфейс;
- попереднє тестування та запуск тестових партій можливе у власному технологічному центрі;
- можливий додатковий функціонал: відновлення аромату та автоматичний контроль за шкалою Брікса.
- Повністю вакуумна варильна посудина.
- Нагрівання через подвійну сорочку.
- Якірна мішалка зі шнековим змішувачем.
- Випарювання через конденсатор (THE).
- Блок управління з HMI, включаючи керування рецептами.
- Гігієнічний дизайн (EHEDG).
- Висока цілісність продукту.
- Можна використовувати як заморожені, так і свіжі фрукти.
- Оптимальний час замісу завдяки високій випаровуваності.
- Однорідний кінцевий продукт.
- Рецепти зі змінною кількістю кроків процесу.
- Керування рецептами через HMI.
- Швидке перемикання та низький рівень відходів при зміні рецепту завдяки компактній конструкції.
- Простота експлуатації та обслуговування.
- CIP підготовлений.
Щоб обладнання відповідало вашим вимогам, систему можна розширити такими опціями:
- Ємність для приготування пектину.
- Блок розморожування.
- Високошвидкісний випарний агрегат.
- Дозування аромату.
- Резервуар для темпування.
- Детектор металів.
- Розробка рецепту.
- Технічне навчання та навчання операторів.
- приготування варення;
- приготування джему;
- приготування мармеладу;
- приготування конфітюр;
- приготування желе.
Система періодичного виробництва призначена для виготовлення варення, мармеладу, конфітюру та киселю.
Доступні системи для різних партій.
Діапазон продуктивності від 150 до 6000 кг на годину.
Інші можливості на запит.
Обладнання для приготування (технологічне) Azo Liquids
У 2008 році під ім'ям zoatec GmbH група інженерів з багаторічним досвідом роботи у сфері обробки рідкої та напівтвердої сировини заснувала фірму Azo Liquids. Головним завданням фірми стала розробка нового покоління серійних технологічних установок з інноваційним гомогенізатором, що забезпечує автоматичну подачу сировини.
З того часу Azo Liquids безперервно вдосконалює виробництво та адаптує його до вимог ринку та потреб замовника. Компанія AZO завжди відкрита для нових ідей і сміливо впроваджує їх в інноваційні системи просіювання, змішування та гомогенізації рідких та напівтвердих продуктів.
Вигідне використання обладнання є показником якості послуг Azo Liquids. Надійність обладнання AZO, у поєднанні з ІТ-процесами, що повністю узгоджуються, забезпечує максимальну доступність і високу економічність систем.
