В Україні на сьогоднішній день близько 400 хліб-заводів та кондитерських фабрик, які щодня виробляють тони смачної продукції. Усі ці заводи конкурують між собою за різними показниками. Дехто залучаю клієнтів низькою вартістю своєї продукції, а інші навпаки мають високу вартість, оскільки якість продукції вища.
Всі ці підприємства використовують масу різної сировини – борошно, цукор, сіль, какао, ванілін, розпушувачі та багато іншого залежно від рецептури. Кожен виробник, як нам здається, хоче отримати високу якість свого продукту, незалежно від їхнього позиціонування до цінового сегменту на ринку.
Щоб отримувати високу якість продукту, є кілька варіантів, як цього досягти, наприклад – висока якість сировини, опрацьована рецептура та професійне обладнання.
Практично на будь-якому хлібзаводі чи кондитерській фабриці є потреба у просіюванні додаткових інгредієнтів, які будуть додані згідно з рецептурою. Такі інгредієнти зазвичай зберігають на складі в мішка, тому що добова потреба в них становить лише 200-1000 кг залежно від компонента.
З проблемою контролю сировини на початку 2021 року до нас звернувся замовник, у якого велика кількість хлібозаводів на західній частині України. Перед клієнтом стояло завдання забезпечити максимальну якість сировини, яка потрапить в основний заміс, мати високу продуктивність, щоб отримати 100-300 кг просіяної сировини за 5-10 хвилин, а найголовніше, щоб у продукт не потрапили агломерати (нитки, папір, металева стружка та тощо).
Щоб вирішити таке завдання, ми запропонували звернути увагу на лінійку вихрових просіювачів від німецької компанії AZO, де компанія AZO є флагманом у сфері автоматизації виробничих процесів.
У лінійці вихрових просіювачів AZO є безліч варіантів, які можуть бути підібрані в залежності від технічного завдання. Основним модельним рядом є моделі з приставкою Е – 240, 360, 650, 800. Кожна з моделей має свої параметри щодо продуктивності на сітках з широким вибором розміру комірки – від 0.2 мм до 4.0 мм.
Щоб вирішити поставлене завдання замовнику, нашою командою було запропоновано послугу з оренди вихрового просіювача AZO E 360, щоб визначитися для якого виду сировини підходить та чи інша сітка.
