Лінія стерилізації готових страв
Створити лінію для готових страв (банки-лотки). Система стерилізації повинна керуватись за допомогою комп'ютера. Пара автоклавів має працювати на лотки. Кількість ліній будь-яка, але не менша ніж для лотків.
- лінія з автоклавування готових страв;
- тара може бути двох типів - банки та лотки;
- процес приготування повинен бути автоматизований;
- комп'ютерне управління об'єднати в одну систему.
Завдання з технічного завдання, можна сказати, входить до ряду стандартних завдань з автоклавування. Всі автоклави для приготування, і ті, що працюють з банками, і ті, які орієнтовані для роботи тільки на лотки, необхідно об'єднати в одну систему управління зі зрозумілою статистикою. На основі статистичних даних, можна робити висновки про партію продукції. Було ухвалено рішення, що повноцінну лінію зі стерилізації готових страв буде реалізована на основі обладнання для приготування від компанії Levati.
Високу продуктивність готових страв забезпечать 16 ротаційних автоклавів модельного ряду SRC від компанії Levati. Для роботи з лотками, за технічним завданням 2 автоклави повинні будуть працювати тільки з лотками, поставили в паралель 2 горизонтальні автоклави для стерилізації Levati серії Prima.
Головна перевага отриманого набору обладнання полягає у можливості об'єднання їх в одну систему керування через головний комп'ютер. Це виявилося дуже зручним і досить уніфікованим рішенням для збору статистичних даних про партію продукції, яка готується.
Ротаційні автоклави модельного ряду SRC - це концептуально нова система стерилізації та пастеризації.
Статичні автоклави серії Prima відповідають найвищим вимогам стерилізації харчових продуктів, цілісності упаковки, рівномірності розподілу температури.
- висока продуктивність;
- 16 ротаційних автоклавів;
- 2 горизонтальні автоклави;
- тара у вигляді банки;
- тара у вигляді лотка;
- єдина система управління та збору статистики.
Levati
Компанія Levati Food Tech була заснована в 1966 році як виробник ліній підготовки та переробки овочів та фруктів. Наступною віхою історія компанії стала розробка статичних автоклавів для стерилізації упакованих продуктів. Співпраця з провідними італійськими виробниками харчових продуктів відіграла важливу роль у запровадженні в 1974 році першого ротаційного автоклаву.
Компанія спеціалізується на інноваціях, розробці, виробництві та постачанні автоклавів та супутнього вантажно-розвантажувального обладнання для безпечної та ефективної стерилізації та пастеризації харчових продуктів у контейнерах. Оброблювані продукти включають: дитяче харчування, корм для домашніх тварин, овочі, м'ясо, напої, морепродукти та готові до вживання страви.
На сьогоднішній день компанія Levati Food Tech продовжує свою історію, пропонуючи замовникам широку палітру технічних рішень та технологій у галузі стерилізації з урахуванням усіх можливих вимог та побажань.
