Лінія для виробництва асептичних фруктових начинок
AZO LIQUIDS виробляє повністю автоматизовані технологічні процеси та виробничі лінії для приготовлених, пастеризованих та охолоджених продуктів, таких як начинки для десертів. Наші системи виробляють начинки на основі фруктів, що нагадують желе. Асептичні фруктові начинки часто використовують для десертів та пирогів, наприклад, джем, ягідна чи вишнева начинка використовуються для чізкейку. Вкрай важливо, щоб фрукти, що використовуються для десертів, були асептичними, тобто стерильними та без мікробів.
- висока продуктивність та короткий час обробки;
- високий відсоток цілісних фруктів у кінцевому продукті;
- добрий колір та аромат;
- мінімальний збиток продукту;
- можна використовувати 80% заморожених фруктів;
- гігієнічний дизайн, простота очищення, низькі експлуатаційні витрати;
- швидка зміна рецептів без великих втрат;
- можливий як холодний, так і гарячий розлив;
- дружній інтерфейс;
- попереднє тестування та запуск тестових партій можливе у власному технологічному центрі.
- Вертикальна ємність для розморожування та пастеризації з повним вакуумом.
- Нагрівання та охолодження через подвійну сорочку.
- Горизонтальна мішалка.
- Парові блоки (для підтримки асептичних умов).
- Модуль SIP (обробка парою на місці).
- Блок управління з HMI, включаючи керування рецептами.
- Гігієнічний дизайн (EHEDG).
- Висока цілісність продукту.
- Можна використовувати як заморожені, так і свіжі фрукти.
- Постійно контрольовані асептичні умови.
- Однорідний кінцевий продукт.
- Рецепти зі змінною кількістю кроків процесу.
- Керування рецептами через HMI.
- Швидке перемикання та низький рівень відходів при зміні рецепту завдяки компактній конструкції.
- Простота експлуатації та обслуговування.
- CIP підготовлений.
- приготування начинки для десертів;
- приготування фруктів у молочних продуктах;
- приготування крихких фруктів до десертів.
Система порційного виробництва асептичних фруктових начинок призначена для обробки легко вразливих та критичних продуктів з високим pH і високим вмістом води для холодного розливу в асептичних умовах.
Доступні системи для різних партій.
Діапазон продуктивності від 200 до 3000 кг на годину.
Інші можливості на запит.
Обладнання для приготування (технологічне) Azo Liquids
У 2008 році під ім'ям zoatec GmbH група інженерів з багаторічним досвідом роботи у сфері обробки рідкої та напівтвердої сировини заснувала фірму Azo Liquids. Головним завданням фірми стала розробка нового покоління серійних технологічних установок з інноваційним гомогенізатором, що забезпечує автоматичну подачу сировини.
З того часу Azo Liquids безперервно вдосконалює виробництво та адаптує його до вимог ринку та потреб замовника. Компанія AZO завжди відкрита для нових ідей і сміливо впроваджує їх в інноваційні системи просіювання, змішування та гомогенізації рідких та напівтвердих продуктів.
Вигідне використання обладнання є показником якості послуг Azo Liquids. Надійність обладнання AZO, у поєднанні з ІТ-процесами, що повністю узгоджуються, забезпечує максимальну доступність і високу економічність систем.
