Автоматизація систем на виробництві для приготування кави

Класична виробнича лінія з обробки кави від обсмажування кавових зерен до пакування меленої кави включає технологічні операції: обсмажування, сортування, доставка зерен у бункер, зберігання обсмажених кавових зерен, подрібнення, процес помелу, доставка меленої кави в бункери кондиціювання для видалення повітря. Там частина вуглекислого газу, що накопичується у зернах, витісняється за допомогою азоту. Таким чином, створюються умови для подальшого фасування та пакування кави у вакуумні пакети. Ризик попадання кисню бажано знизити, тому доставка кави з бункерів до пакувальної лінії проводиться у закритій системі. Транспортні елементи, що подають, виходять за рамки тільки механічних і тепер працюють за допомогою пневматики і виготовлені зі сталі, хрому та нікелю.

Можна зробити висновок, що автоматизовані системи подачі для приготування кави відрізняються надійністю завантаження, якістю змішування в сучасних змішувачах , точністю подрібнювачів, бункерів з відділом повітря та автоматів-наповнювачів, а також пакувальних ліній.

Кава сама по собі "тонкий продукт". Крім процеси технологічної обробки, він проходить довгий шлях від країн зростання до мільйонів покупців, що мають можливість насолоджуватися найсмачнішим напоєм. Ароматний напій, що бадьорить, є одним з найважливіших товарів і напевно найпопулярнішим гарячим напоєм у світі. Кількість сортів кави на ринку варіюється від кави в зернах і меленої до капучино та багатьох інших різновидів. Тільки завдяки розумінню повного циклу можна виконати вимоги та зрозуміти філософію замовника під час створення виробничої лінії з кави.

Установка подачи и взвешивания кофе в зернах

Однією з головних завдань є доставка обсмажених зерен кави в бункери та подача їх для змішування з одночасним зважуванням. Далі потрібно провести по першій лінії через подрібнювач та бункер з відділом повітря до завантаження пакетів, пакетиків та коробочок або по другій лінії доставити кавові зерна прямо до завантажувальної установки.

Зерна, що потрапляють на обжарювальний апарат, через всмоктувальну ємність акуратно потрапляють у трубу, що подає. По трубі зерна подаються до розподільника через бункери з ізолюючими стінками, виконані багатокамерні ємності. Обсмажені зерна відібраного сорту розподіляються по камерах бункера і зберігаються там, поки їх не відправлять до вузлів зважування та змішування. Залежно від рецептури вони подаються через розподільник з окремих камер бункера до змішувача, з пристроєм для зважування.

Як тільки всі сорти кави згідно з рецептурою доставлені до змішувача, починається процес змішування, який створює однорідну кавову суміш. Суміш передається далі у спеціальні приймачі. Паралельно може розпочатися процес змішування та зважування наступної порції кави. З приймача першої лінії кави сипучим потоком через пневматичну систему подачі завантажується в пристрої помелу.

Після процесу подрібнення мелена кава передається спочатку в бункери з відділом повітря і далі каналом до вузла завантаження фасувальних автоматів. Це обладнання подачі є закритою системою, що працює з азотом, за рахунок чого запобігає потраплянню всередину кисню. Завантаження виконується як збірний процес, тобто зона низького тиску.

Основними перевагами є:

• дбайлива подача;
• зберігання за сортами;
• точне зважування.