Фасування солі в пакет подушка. Розфасовка солі в мішки

Ймовірно, не потрібно довго пояснювати, яку важливу роль у нашому житті виконує проста сіль. З цією найпростішою, необхідною спецією ми зустрічаємося щодня – без солі важко уявити будь-яку гастрономічну страву, прісну та несмачну вона навряд чи матиме успіх навіть у найневибагливішого споживача.

Сіль є одним із найкращих природних консервантів, а також і джерелом мінералів для нашого організму. Різноманітність солей практично безмежна, крім звичайної кухонної солі, можна зустріти йодовану, морську, чорну, червону гавайську, рожеву гімалайську, кошерну, трюфельну, водоростеву і таке інше. Через географічне походження продукту та способи видобутку є відмінності за кольором, розміром, складом мінеральних домішок, що включають такі елементи як кальцій, калій, фосфор, магній, сірка, бром і т.д. Розрізняють сіль і за величиною кристала, тобто за помолом від №0 до №3.

Для українського споживача, через обставини, що склалися, – зупинка найбільшого виробника «Артемсоль», стало питання отримання зручно і звично розфасованої солі, що постачається з-за кордону у великій тарі («біг-бег», мішки тощо). Оскільки насичення споживчого ринку вкрай необхідним продуктом має на увазі його розфасовку в привабливу, зручну, практичну і водночас низьку за собівартістю упаковку, перед виробником стоїть питання вибору обладнання. Слід зазначити, що фасування солі в основному проводиться в наступні види упаковки:

• пакет із плоским дном;
• брикет;
• ПЕТ банку;
• пакет подушка тришовний;
• дойпак;
• стік;
• саше;
• пакети збільшеного обсягу та мішки.

Слід пам'ятати про вологість і тому підвищену агресивність солі (поява слідів іржі на робочих поверхнях апарату для розфасовки). Для запобігання цьому фактору необхідно застосовувати обладнання виконане з нержавіючих сортів сталі. Упаковка солі повинна забезпечувати збереження органолептичних властивостей, властивих цьому продукту, захищати від впливу негативних факторів зовнішнього середовища при транспортуванні та зберіганні. Найбільш прийнятними матеріалами для пакування солі є плівки як ламіновані, так і звичайні поліетиленові.

В даний час пакет подушка з поліетилену буде одним із найкращих рішень розфасовки солі автоматично. Пакет подушка це тришовний пакет з одним поздовжнім (по довжині пакета) та двома поперечними швами. Пакет подушка має рівне співвідношення ширина до довжини або незначне перевищення довжини над шириною. Є одним із найпоширеніших видів упаковки продуктів невеликих вагових категорій від 20 гр. до 5 кг.

Зважаючи на відомі форс-мажорні обставини, в даний час одним із найактуальніших рішень питання розфасовки солі є застосування вертикальних пакувальних автоматів ВТН-41 як нових, і минулих капітальний ремонт, але які втратили у своїй своїх виробничих якостей. Пропонований тип автомата був розроблений та вироблявся чеським заводом «Sellier&Bellot». Цей надійний, досить продуктивний, простий в обслуговуванні пакувальний апарат має відмінні технічні характеристики та переваги, зумовлені простими конструктивними інженерними рішеннями, що дозволяють виконувати роботу з пакування продукту набагато якісніше, надійніше та швидше порівняно зі схожими автоматами інших виробників.

Автомат ВТН 41 має відносно невеликі габаритні розміри Д х Ш х В (1115х910х2780 або 2970 залежно від виду дозатора), електроживлення 220/400В, при частоті 50Гц. не має пневмоприводу, що своєю чергою є перевагою. Продуктивність складає до 60 пакетів за хвилину. Наведені характеристики не вимагають від виробника великих виробничих площ і потужностей, що істотно відбивається на собівартості продукту, що паковується. Можливість використання для розфасовки пропонованим автоматом поліетиленову плівку також зменшить цінову планку.