Виробництво сумішей для приправ

Змішані спеції гомогенізуються – очищаються від рідких ароматів та у готовому вигляді перероблюються для виробництва ковбас, маринадів, кетчупу, начинок для піци, готових страв, заморожених та консервованих продуктів.

Фабрики спецій пропонують широкий асортимент продукції, який виходить далеко за межі спецій, сумішей спецій та прянощів. Він включає все, що необхідно для харчової промисловості, навіть порошкоподібні закваски для виробництва ковбас. Стабілізатори для маринадів, соусів та напоїв також входять до асортименту. Машини для змішування таких складних порошків мають бути універсальними та мати першокласний гігієнічний дизайн. Міксер Amixon® забезпечує м'яку гомогенізацію або, за потреби, інтенсивну деагломерацію за умов підвищеного енергетичного навантаження.

Новий конічний змішувач amixon ® (з корисною місткістю 3,5 м³) був успішно введений в експлуатацію. З виробничою бригадою було проведено практичні заняття з інструкцій з експлуатації та техніки безпеки. Тепер новий змішувач передано у ведення керівництва виробництва.

Суміші спецій гомогенізуються, збагачуються рідкими ароматизаторами та доводяться до готовності – для виробництва ковбас, маринадів, кетчупів, начинок для піци, готових страв, заморожених та консервованих продуктів. У змішувачі Amixon ® високов’язкі рідкі компоненти, такі як масло, жир, лецитин, екстракт спецій та сироп, розподіляються мікротонко у солі, декстрозі або похідному зерну. Цей процес супроводжується інтенсивною деагломерацією. Сушені овочі – повітряно-висушені або сублімовані, а також помітні спеції, додані на завершальному етапі та вмішуються особливо делікатно. Отримана суміш повністю відповідає вимогам якості: однорідна, сипка, безпильна. Візуально прянощі виглядають природно та апетитно свіжими.

Конічні змішувачі Amixon забезпечують ідеальну якість змішування. Це стосується практично всіх сухих, вологих і мокрих продуктів. Крім того, ступінь заповнення може змінюватись від приблизно 10% до 100%. Один і той же змішувач може м’яко гомогенізувати, але також інтенсивно деагломерувати за умов підвищеного енергетичного навантаження. Змішувачі можуть випорожнюватися до високого ступеня. Особливо із запатентованою системою ComDisc® ступінь спорожнення залишків сягає 99,99%.

Змішувачі Amixon® можуть бути виготовлені за бажанням як стерильні апарати у стійкому до тиску та у вакуумному виконанні. Натуральні продукти, які заражені небажаними мікроорганізмами, можна обробити паровою стерилізацією. Таким чином, навантаження на мікроби може бути значно знижене.

Новий конічний змішувач Amixon ® успішно введено в експлуатацію і потім передано в управління виробництвом

До цього часу вищезгадана компанія з виробництва змішувачів експлуатувала лише прецизійні змішувачі з горизонтально встановленими валами змішувача. У ході поточного розширення заводу було вирішено придбати показаний вище конічний змішувач amixon ® (змішувальний вал вертикально) з корисною місткістю 3,5 м³. Для проведення випробувань компанія amixon ® змогла надати конічні змішувачі об’ємом 400 та 2000 літрів. Відразу стало можливим повторити всі результати змішування, які раніше були досягнуті в горизонтальному змішувачі. Візуальний вигляд, насипна щільність, інтенсивність кольору, поведінка потоку, гранулометрія, властивості під час фасування, стабільність в упаковці та інші характеристики.

Цікаво, що операція змішування за допомогою нового змішувача може покращити деякі групи продуктів. Це особливо актуально для складних композицій, що містять велику кількість рідких добавок. Антизлежувачі не застосовуються. Таким чином можна покращити сипкість продукту та запобігти помітному підвищенню температури навіть влітку.

Однак найбільшою перевагою є те, що конічний змішувач amixon® дозволяє готувати високі концентрати та премікси в тому самому апараті – з відповідним низьким рівнем заповнення.

Випробування в AM 400. Amixon® надає особливого значення пілотному етапу у технічному центрі. Тут відбуваються процеси змішування. Таким чином ми підтримуємо вас на етапі розробки продукції. amixon® має головний випробувальний центр у Падерборні (Німеччина). Інші центри тестування розташовані в Японії, Таїланді, Кореї, Китаї, Індії та США.

Контакти:
+38 (044) 465 52 01
+38 (050) 326 44 87
+38 (067) 404 80 90
E-mail: info@gvp.com.ua

© Copyright by amixon GmbH