Обладнання для пакування в харчовій промисловості

Сьогодні мова йтиме про обладнання, яке використовують при пакуванні та фасуванні продукції в харчовій промисловості. Тут потрібно відштовхуватися від двох речей: перше - це якесь обладнання використовувати у виробничій лінії, і друге - це якийсь вид упаковки необхідний при фасуванні продукції.

Пакування для харчової промисловості

Якщо брати до уваги харчову упаковку, її головне призначення полягає в тому, щоб захистити продукт від зовнішнього впливу, таких як: сторонні запахи, механічні пошкодження, барвники. Правильно підібрана упаковка для продуктів харчування не лише продовжує їх термін зберігання, а й підвищує базовий рівень продажів цієї продукції. Говорячи про надійність харчової упаковки, необхідно виділити такі фактори:

• герметичність упаковки (не повинна вбирати запахи іншої продукції);
• хімічна стійкість (опір окисленню);
• механічна міцність (не повинна лопатися, рватися та розтягуватися під вагою продукції);
• санітарно-гігієнічний (не повинні перевищувати допустимі норми).

Зазвичай прозора поліпропіленова плівка є базисом для створення упаковки продуктів харчування. Вона відповідає стандартам та вимогам, тому затребувана у харчовій промисловості, зокрема при виготовленні наприклад хлібобулочних виробів, кондитерських виробів, продуктів швидкого приготування, а також продукції на вагу.

За компактністю упаковку для харчової промисловості умовно можна поділити на такі види: розбірну, нерозбірну і доладну. Такі види упаковки залежно від застосування можуть мати різну жорсткість, що дозволяє використовувати її при широкому виборі товарів. Основними матеріалами для тари, застосування яких дозволено стандартами безпеки та якості, є скло, алюміній, пластик, папір та картон. У різних галузях харчової промисловості застосовують для пакування різний матеріал, який може продовжити термін зберігання продукції в холодильнику за різних температур, а також за інших умов.

Бують такі різновиди для використання в харчовій промисловості:

• флоу-пак;
• біг-бег;
• мішок;
• лоток;
• сітка-кліпса;
• сітка-мішок;
• дой-пак;
• пакет-напіврукав;
• мішкозашивка;
• корекс;
• вітелло;
• блістер;
• букові кошики.

Обладнання для пакування в харчовій промисловості

Якщо говорити про те, яке обладнання використовують у харчовій промисловості для пакування та фасування, то останнім часом все більше популярності набувають автоматизовані лінії по пакуванню з функціями фасування та дозування. Так до сегмента такого обладнання входять: обладнання для пакування у флоу-пак, обладнання для пакування в дої -пак, дозатори, обгорткові машини, формувальне обладнання, машини для скін- та блістер-упаковки, обладнання для обгортки в стретч-плівку, етикетувальне обладнання, формування палет, конвеєри, контрольно-вимірювальне та пакувально-фасувальне обладнання, обладнання для маркування та нанесення штрих-коду, системи для транспортного пакування та ще різні варіації обладнання.

Так за допомогою даного обладнання можна надійно пакувати продукцію від механічних впливів, з точною вагою, і не дозволить їй вбирати запахи та вологу. Для різних продуктів є своє пакувальне обладнання:

• сипучі та гранульовані;
• пастоподібні та в'язкі;
• легкотекучі та рідкі;
• порошкоподібні важкосипучі;
• штучні.

Для зручності та швидкого фасування харчових товарів існує обладнання у вигляді палетопакувальної машини, а також систем, які працюю зі стрєч-плівкою різного розміру.