Сучасні промислові автоклави
Сучасний промисловий автоклав - це високотехнологічний апарат, що є герметичною посудиною, що працює під тиском вище атмосферного із заданим температурним і тимчасовим режимом. Область використання автоклава – стерилізатора надзвичайно широка. Він знайшов своє застосування у харчовій промисловості, а й у медицині, наукових експериментах, біології, у виробництві будматеріалів, гумотехнічних виробів, хімічної промисловості. Але незважаючи на таке широке застосування, автоклав зайняв виняткове місце саме у харчовій промисловості. Виробництво консервованих продуктів різноманітного асортименту, один із найважливіших напрямів харчової промисловості. Цей відповідальний процес багато в чому залежить від обладнання, що застосовується. Ключовою складовою виробничих ліній з приготування м'ясних, рибних, овочевих консервів, дитячого харчування є автоклав. В даний час вони поділяються за типом конструкції, видом теплоносія, призначенням, способом нагрівання. Конструктивно автоклави діляться на: горизонтальні, вертикальні, колонні, обертові (ротаційні), хитливі, статичні.
Основними типами харчової промисловості є горизонтальні автоклави та вертикальні автоклави. На вигляд теплоносія вони бувають водяними, паровими, водно-паровими. Дедалі ширше застосування отримує горизонтальний автоклав – стерилізатор. Це обумовлюється в першу чергу автоматизацією його завантаження та подальшого розвантаження, можливістю стерилізації продукції в різній упаковці – не тільки жерстяна або банку зі скла, а й напівжорстка упаковка типу ламістер, м'яка упаковка типу дой-пак, реторт пакети та ін. витрата води та пари необхідного для процесу стерилізації будь-яких формул. Для більшого розуміння автоклавування потрібно навести принцип роботи автоклава – стерилізатора. В автоклавах в залежності від обраного технологічного процесу для підвищення робочої температури та створення надлишкового тиску використовується водяне середовище. При нагріванні температура води підвищується і сягає точки кипіння, випаровування посилюється. Інтенсивне пароутворення в робочій камері автоклава призводить до збільшення тиску, що в свою чергу сприяє зменшенню утворення пари аж до повного припинення кипіння, водночас температура води через надлишковий тиск зростає набагато вище 100 градусів. Відбувається приготування продукту відповідно до рекомендованої формули стерилізації, що регламентується ГОСТом або ТУ. Після закінчення стерилізаційного процесу в робочій камері автоклава починається сушіння та охолодження.
Сучасні промислові автоклави різних типів
Промислові автоклави всіх видів та типів виготовляють із високоякісних матеріалів: конструкційної або нержавіючої сталі, алюмінію та інших металів. Як правило, зварний корпус має термоізоляційну сорочку, кришки (двері) для завантаження матеріалу, байонетну конструкцію замикання кришки, поворотний механізм відкривання кришки, систему патрубків та спускних клапанів, пульт управління з контролерами автоматичного процесу автоклавування, систему автоматичного охолодження готової продукції, фільтри для очищення води , а також комплект завантажувальних кошиків під продукт. Важливим фактором є наявність спеціалізованих кошиків (контейнерів) розрахованих на ту чи іншу упаковку продукту, що стерилізується – для жорсткої тари один тип кошиків, для ламістерної та пакетів дой-пак інший тип кошиків, для м'якої упаковки потрібні спеціальні роздільники в кошики (контейнери).
Етапи роботи промислового автоклава для стерилізації: завантажуються кошики (контейнери), після чого вони поміщаються в робочу камеру апарату; на блоці керування автоматикою виставляються необхідні параметри – температура, тиск та час необхідний формулою стерилізації. З моменту закриття завантажувальних кришок (дверей) та програмування блоку управління робота автоклава-стерилізатора проходить в автоматичному режимі. Конструкція та технічні характеристики автоклава безпосередньо залежать від виду оброблюваного продукту та типу упаковки.
Наше підприємство успішно співпрацюючи з фірмою виробником Levati Food Tech, пропонує для використання в харчовій промисловості країни як комплексні системи стерилізації, що являють собою повністю автоматизовані лінії з виробництва продуктів із циклом від закрутки, стерилізації до пакування готової продукції, і окремі типи автоклавів для консервування. Поряд із цим обладнанням ми поставляємо і системи завантаження та вивантаження кошиків виробництва компанії Levati Food Tech, що застосовуються в напівавтоматичних та повністю автоматизованих лініях пастеризації, стерилізації продуктів харчування.
Пропоновані автоматизовані лінії включають ряд незаперечних переваг – таких як: мінімальна енергоємність при найбільш оптимальному ефективному циклі стерилізації для кожного окремого виду продукту, мінімальні трудовитрати на виробничий процес автоклавування (один оператор проводить контроль кількох десятків автоклавів та кошиків за допомогою панелі управління), необхідна безпека та висока якість стерилізованої продукції, цілісність та товарний вигляд упаковки, мала займана площа. Дані лінії дають можливість модульної конструктивної модернізації як за рахунок кількісного розширення обладнання, що застосовується, так і за рахунок збільшення та впровадження у виробництво нових видів консервованої продукції та її пакування. У цих автоматизованих лініях, залежно від технічного завдання замовника, можуть бути представлені прохідні (дводверні) автоклави або однодверні. Також можна врахувати середовище стерилізації та вибрати пароповітряні автоклави, парові автоклави, водно-душові автоклави, які можуть вміщати від двох, чотирьох і більше кошиків для одночасного циклу консервування.
Лінії для виробництва консервів, дитячого харчування, продуктів у банках
Відокремлені види автоклавів-стерилізаторів представлені модельним рядом ротаційних (крутих) типу SRC. Вони приваблюють наступними достоїнствами: більш коротким циклом стерилізації, що в свою чергу тягне за собою якісність продукту через прискорений і рівномірний розподіл тепла, низьке енергоспоживання, можливість програмування, управління та контролю робочого процесу, використання в конструкції високотемпературних пластикових міжрядних прокладок і замінних фільтр розташування форсунок, що дозволяє більш швидкісний режим обертання кошиків, що дозволяє оптимізувати теплообмін.
Горизонтальні стерилізатори компанії Levati Food Tech з функцією кочення представлені автоклавом Swing 1200. Унікальна конструкція механізму дозволяє здійснювати стерилізацію як у статичному режимі, так і в режимі перемішування, застосовуючи паро-повітряну стерилізацію з вентиляцією та цикл водного душу. Відмітні ознаки автоклаву: мінімальне обслуговування, відносно невеликі габаритні розміри, нескладне встановлення та налаштування, відмінне збереження та чистота консервованого продукту, широкий вибір режимів перемішування, можливість зміни прискорення, уповільнення циклів обробки.
Системи завантаження та розвантаження кошиків виробництва Levati Food Tech створені та призначаються для напівавтоматичних та повністю автоматичних ліній стерилізації широкого асортименту продуктів у будь-якому вигляді упаковки. Ці системи компактні, ергономічні, дозволяють звільнити кількість операторів та знизити ручну працю по роботі з тарою. Завдяки цьому досягається більш висока продуктивність і як наслідок прибутковість усієї автоматизованої лінії стерилізації.
Вирішивши купити вище представлене обладнання для консервації та стерилізації звертайтеся до фахівців – консультантів нашої компанії. Враховуючи ваші запити та технічні завдання, ми допоможемо вибрати високоякісний товар виробництва Levati Food Tech. Купуючи автоклави – стерилізатори, системи завантаження та розвантаження та супутнє обладнання – ви робите крок до автоматизації свого виробництва, купуючи автоматизовані лінії стерилізації та пастеризації ви розширюєте своє виробництво та багаторазово збільшуєте випуск якісних продуктів, тим самим насичуючи ринок споживання овочевою, м'ясною, молочною консервованою продукцією .
